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，营养十分丰富。1.西兰(lán)花洗净(jìng)，切成小(xiǎo)块(kuài)，焯水过凉(liáng)备用；（切有些(xiē)资料甚(shén)至还说他开创了一种和平友(yǒu)善的国(guó)际交往模式。总之，为(wèi)了某些(xiē)需要，不惜(xī)拔高和夸大(dà)历史人物及其作(zuò)用，己(jǐ)成为目前解说历史的一种垢病。其实，郑(zhèng)和七下西洋的真实目的和实际成(chéng)效(xiào)并(bìng)不是(shì)这样的。郑和其人(rén)郑和，公元1371年生(shēng)于云南晋宁县昆阳镇(zhèn)。其(qí)父(fù)米里金，尊称马哈只；信奉伊(yī)斯兰教，在元朝(cháo)为官，袭(xí)封昆阳侯。的(de)时候用(yòng)刀切开西兰(lán)花的茎部，然后用手(shǒu)轻轻撕(sī)开(kāi)花朵部(bù)分，这(zhè)样西兰花不容(róng)易碎。）2.鸡胸肉洗(xǐ)净切成条(tiáo)状，用食盐、料酒、胡(hú)椒(jiāo)粉、白糖、蛋清、生粉抓匀腌制(zhì)十几分钟；再(zài)准备一个碗汁：一汤匙蜂蜜、三汤匙(shi)生抽(chōu)、白(bái)芝麻(má)少许，搅拌均(jūn)匀备用； 3.炒锅放油，是平时炒菜的两倍，油热之后下入腌制好的鸡(jī)肉迅(xùn)速滑炒一下；4.用笊(zhào)篱捞(lāo)出(chū)备用； 5.把油倒出，就着不小心怀了儿(ér)子的小孩(hái)油锅，下入蒜(suàn)末煸炒，倒入碗(wǎn)汁(zhī)烧开；6.倒入鸡胸(xiōng)翻(fān)炒均匀，最(zuì)后倒入焯水的西兰花(huā)翻炒(chǎo)均匀(yún)即(jí)可(kě)； 7.因为鸡肉和西兰(lán)花都是熟的，所以裹汁调味这(zhè)一(yī)步是很快的。